Zimtsterne

 

Zutaten:

150g geriebene Mandeln

150g feiner Zucker

2 Eiweiß

1 TL Zimt

Puderzucker für die Arbeitsfläche

 

Zubereitung:

 

-Zucker und Eiweiß schaumig rühren

-2 EßL von der Masse beiseite stellen

-Mandeln und Zimt zufügen

 

Für ca 2 Stunde in den Kühlschank stellen

Dann die Masse auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche ausrollen und mit einer Ausstechform Sterne ausstechen.

Die Sterne auf einem mit Backpapier belegten Backblech  legen.

Mit dem zur Seite gestellten Zucker/Eiweiß bepinseln.

 

Den Backofen auf 100°Ober/Unterhitze vorheizten und die Sterne ca 10-15 backen. Der Eischnee sollte hell bleiben.

 

 

 

 Quelle: Familie