Bratapfelmarmelade
Zutaten:
750g Äpfel (ich nehme Rubinette) geschält und klein gewürfelt
100g Mandeln, gehobelt, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten
1TL Zimt
½ Zitrone, ausgedrückt
100g Rosinen, 24 Std. in Rum eingelegt
500g Gelierzucker 1:2
Zubereitung:
Die eingelegten Rosinen, mit den gerösteten Mandeln, Zimt, Zitronensaft, und die Rosinen mit den Äpfeln und dem Gelierzucker vermengen und ca. 5 Minuten aufkochen.
In Twist-Off Gläser abfüllen